Pesantren Modern Al-amanah  merupakan pesantren yang terletak di desa kecil jungwangi krian.dimana didirikan oleh KH Nur cholis misbah & dibantu dengn Alm.ust Nurrohim. pesantren ini berdiri pada tahun 1992 di mana pada kesempurnaan pesantrem ini di rawuhkan KH sholeh qasim untuk berdoa dalam acara penting itu.  Pesantren Modern Al-amanah menaungi beberapa

Tempe terbuat dari fragmentasi biji kedelai sedian fragmentasi ini secara umum di kenal sebagai ragi tempe , secara umum tempe berwarna putih karna pertumbuhan miselia kupang yang merekarkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk struktur yang memadat degradasi komponen-komponen  kedelai pada fragmentasi memiliki aroma khas berbeda dengan tahu tempe agak masam.